Витебский трактир

Белорусская, закуски, салаты

Сезонное меню

  • Лосось гравлакс с каркасный из апельсина
  • Риет из утки с чуррос, фисташками и пармезаном
  • Севиче из гребешка с сальсой из апельсина, лайма и пюре из манго
  • Закуска из страчателлы, печеных перцев, томатов и орехов пекан
  • Холодник с отварным картофелем
  • Гаспачо с креветками
  • Пирог охотника
  • Филе сибаса жареное с тапенадой и томатами
  • Каре ягненка
  • Лосось в кофейном маринаде с жареным айсбергом

Салаты

  • Греческий
  • Салат с сёмгой и авокадо
  • Салат с креветками и кальмаром
  • Сельдь под шубой
  • Салат с рукколой, запечённой свёклой и сыром
  • Салат с лососем, овощами и соусом песто
  • Цезарь с курицей
  • Оливье с тигровыми креветками и семгой
  • Салат с ростбифом, печеным перцем и фетой
  • Салат с ростбифом и креветками

Закуски

  • Тартар из говядины
  • Карпаччо из говядины
  • Тарелка к вину
  • Бочонок солений
  • Тарелка домашних копчёностей
  • Селёдочка
  • Рыбное плато
  • Икра черная осетровая
  • Икра красная лососевая натуральная
  • Картофельный крокет с икрой и фермерской сметаной

Супы

  • Наваристая мясная солянка
  • Борщ домашний
  • Уха царская с черной икрой
  • Суп гуляш охотничий

Горячие блюда

  • Дранбургер
  • Пикантный фахитос
  • Гратен из Сёмги
  • Драники со свининой и сметаной по-деревенски
  • Поджаристые драники со сметаной
  • Сытная жарёнка с лисичками
  • Филе-миньон из говядины
  • Картофельные оладьи с мясом как у бабушки
  • Картофельные оладьи со шкварками
  • Драники с лососем и икрой
  • Говяжьи щёчки с трюфельным пюре
  • Тигровые креветки, жареные с чесноком и соевым соусом
  • Жаренка по-охотничьи
  • Морские гребешки с трюфельным пюре и чёрной икрой
  • Сибас, запечённый с жюльеном и соусом из печёного перца
  • Острые креветки
  • Утиная ножка конфи с горчичным соусом
  • Гуляш из дичи
  • Пельмени из дичи
  • Стриплойн с запеченным картофелем

Гарниры

  • Горячий овощной квартет
  • Картофель, жаренный с луком и грудинкой
  • Картофельные дольки
  • Картофель фри по-домашнему из свежего картофеля
  • Картофельное пюре

Десерты

  • Меренговый рулет
  • Авторский брауни
  • Кофейное зерно
  • Медовик
  • Наполеон с клюквой
  • Баскский чизкейк
  • Крем-брюле

Сезонный ассортимент

  • Острые креветки
  • Холодный суп с креветками и огурцом
  • Утиная грудка с картофельным гратеном
  • Карпаччо из томатов с бурратой
  • Лосось с чесночным чизкейком
  • Страчателла с томатами и фисташковым соусом
  • Рулет из куриного филе
  • Утиная ножка с капрезе
  • Бефстроганов из говядины

Корзина

В вашей корзине пока пусто